وزن: 40 گرم گیاه چای که به طور خاص برای تهیه ماچا (Matcha) در ژاپن رشد داده می‌شود، به طور معمول به مدت دو تا چهار هفته با سایبان هایی پوشانده می‌شود تا میزان کلروفیل آن قبل از اینکه برگ های چای جمع‌آوری شوند افزایش یابد. پس از برداشت دستی، قسمت‌های شیرین برگ چای بخاردهی و خشک شده و سپس بوسیله آسیاب های سنگی مخصوصی پودر شده که ماچا نامیده می‌شود.
